Кошик
50 відгуків
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кислосладких соусів, соусів чилі, дрессингов. РИАКОМ 103

Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кислосладких соусів, соусів чилі, дрессингов. РИАКОМ 103

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб

310 грн./кг

Показати оптові ціни
Купити
+380939206920
  • +380982403800
  • +380962495067
  • +380953749091
  • +380971875443
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кислосладких соусів, соусів чилі, дрессингов. РИАКОМ 103
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кислосладких соусів, соусів чилі, дрессингов. РИАКОМ 103В наявності
310 грн./кг
Купити
+380939206920
  • +380982403800
  • +380962495067
  • +380953749091
  • +380971875443
Опис
Інформація для замовлення

 Універсальний інгредієнт для виробництва для кислосладких соусів, соусів чилі, дрессингов. Інгредієнт виконує функції стабілізатора, структорообразователя і згущувача.

Стабілізатор не містить крохмалов. Незамінний інгредієнт для виробництва продуктів не містять натаитивных і модифікованих крохмалов.

ДУЖЕ НИЗЬКА ДОЗУВАННЯ ЗАСТОСУВАННЯ ІНГРІДІЄНТА!- Дозування залежить від декількох ключових факторів, визначити яку Вам допоможе наш технолог. Однак при будь-яких визначальних чинниках, дозування залишиться дуже незначною.

 

  • Має тиксотропні або псевдопластичными властивостями;

  •  Робить текстуру коротше, створює «тіло» продукту без ефекту "резиновости" або клейкості, дає трохи желеподібну, м'яку «не забиту» структуру;

  • Покращує смакові відчуття;

  • Стабілізатор забезпечує значну устойчивоть до синерезису (не відбиває воду);

  • Забезпечує рівномірний розподіл додатково внесених часток (шматочків овочів , приправ) без їх осадження або спливання;

  • Має велику водоутримуючу здатність;

  • Стабілізатор легко розчинний у холодних і гарячих рідинах;

  • Не збільшує калорійність готового продукту;

  • Відсутність передчасного желювання при внесенні кислоти

  • Має відмінну стійкість до високої кислотності рН=3 і стійкість до солей;
  • Не вимагає застосування солей кальцію для створення структури і желювання «садки»;
 

 

 

 

  

  • Ціна: 310 грн./кг