Кошик
79 відгуків
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для готових маринадів і маринадных купажів. РИАКОМ 103

Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для готових маринадів і маринадных купажів. РИАКОМ 103

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб

310 грн/кг

Показати оптові ціни
Купити
+380 (93) 920-69-20
  • +380 (99) 114-56-29
  • +380 (96) 249-50-67
  • +380 (98) 240-38-00
  • +380 (97) 187-54-43
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для готових маринадів і маринадных купажів. РИАКОМ 103
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для готових маринадів і маринадных купажів. РИАКОМ 103В наявності
310 грн/кг
Купити
+380 (93) 920-69-20
  • +380 (99) 114-56-29
  • +380 (96) 249-50-67
  • +380 (98) 240-38-00
  • +380 (97) 187-54-43
Опис
Інформація для замовлення

 Універсальний інгредієнт для виробництва готових маринадів і маринадных купажейв. Інгредієнт виконує функції стабілізатора, структорообразователя і згущувача.

Стабілізатор не містить крохмалов. Незамінний інгредієнт для виробництва продуктів не містять натаитивных і модифікованих крохмалов.

ДУЖЕ НИЗЬКА ДОЗУВАННЯ ЗАСТОСУВАННЯ ІНГРІДІЄНТА!- Дозування залежить від декількох ключових факторів, визначити яку Вам допоможе наш технолог. Однак при будь-яких визначальних чинниках, дозування залишиться дуже незначною.

 

  • Має тиксотропні або псевдопластичными властивостями;

  •  Робить текстуру коротше, створює «тіло» продукту без ефекту "резиновости" або клейкості, дає трохи желеподібну, м'яку «не забиту» структуру;

  • Покращує смакові відчуття;

  • Стабілізатор забезпечує значну устойчивоть до синерезису (не відбиває воду);

  • Забезпечує рівномірний розподіл додатково внесених часток (шматочків овочів , приправ) без їх осадження або спливання;

  • Має велику водоутримуючу здатність;

  • Стабілізатор легко розчинний у холодних і гарячих рідинах;

  • Не збільшує калорійність готового продукту;

  • Відсутність передчасного желювання при внесенні кислоти

  • Має відмінну стійкість до високої кислотності рН=3 і стійкість до солей;
  • Не вимагає застосування солей кальцію для створення структури і желювання «садки»;
 

 

 

 

  

  • Ціна: 310 грн/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner