Кошик
79 відгуків
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кетчупів і томатних соусів. РИАКОМ 103

Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кетчупів і томатних соусів. РИАКОМ 103

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб

310 грн/кг

Показати оптові ціни
Купити
+380 (93) 920-69-20
  • +380 (99) 114-56-29
  • +380 (96) 249-50-67
  • +380 (98) 240-38-00
  • +380 (97) 187-54-43
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кетчупів і томатних соусів. РИАКОМ 103
Загущувач, стабілізатор, структуроутворювач для кетчупів і томатних соусів. РИАКОМ 103В наявності
310 грн/кг
Купити
+380 (93) 920-69-20
  • +380 (99) 114-56-29
  • +380 (96) 249-50-67
  • +380 (98) 240-38-00
  • +380 (97) 187-54-43
Опис
Інформація для замовлення

 Універсальний інгредієнт для виробництва кетчупів і томатних соусів. Інгредієнт виконує функції стабілізатора, структорообразователя і згущувача.

Стабілізатор не містить крохмалов. Незамінний інгредієнт для виробництва продуктів не містять натаитивных і модифікованих крохмалов.

ОЧЕНЬ НИЗКАЯ ДОЗИРОВКА ПРИМЕНЕНИЯ  ИНГРИДИЕНТА!- Дозировка зависит от нескольких ключевых факторов, определить которую Вам  поможет наш технолог. Однако при любых определяющих факторах, дозировка останется очень незначительной.

 

  • Обладает тиксотропными или псевдопластичными свойствами;

  •  Делает текстуру короче, создает «тело» продукту без эффекта "резиновости" или клейкости, дает немного желеобразную, мягкую «не забитую» структуру;

  • Улучшает вкусовые ощущения;

  • Стабилизатор обеспечивает значительную устойчивоть к синерезису (не отбивает воду);

  • Забезпечує рівномірний розподіл додатково внесених часток (шматочків овочів , приправ) без їх осадження або спливання;

  • Має велику водоутримуючу здатність;

  • Стабілізатор легко розчинний у холодних і гарячих рідинах;

  • Не збільшує калорійність готового продукту;

  • Відсутність передчасного желювання при внесенні кислоти

  • Має відмінну стійкість до високої кислотності рН=3 і стійкість до солей;
  • Не вимагає застосування солей кальцію для створення структури і желювання «садки»;
 

 

 

 

  

  • Ціна: 310 грн/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner